maandag 29 april 2013

Babyshower Bianca - 30 maart

De -inmiddels traditie-taart!
Dit keer met blauwe bessen en blauwe versiering, want Bianca krijgt een jongetje!

witte chocoladetaart met blauwe bessen

** Bianca is op 21 april bevallen van haar mooie Joël**

Willem's verjaardag!

Het was weer lang geleden dat ik wat gebakken had (heb er zelf een tijdje geen zin in gehad?!) dus tijd om de bakmixen, bakmaterialen en recepten weer uit het stof te trekken.
Na donderdag voor de borrel en voor Wouter gebakken te hebben, zocht ik zaterdag een nieuwe reden.

Omdat Willem Alexander / Willem IV 27 april jarig was, had ik zin om een worteltaartje te bakken.
En omdat ik gewoon zin had om een taartje te bakken, heb ik een worteltaart gebakken.

Met de helft van het originele recept kan ik precies mijn mini-taartvorm vullen.

Wor­tel­taartjes

·        125 g boter
·         50 g bruine basterdsuiker
·         50 g honing
·         1 ei, losgeklopt
·         125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
·         150 g winterwortels, geraspt
·         1 zakje walnoten (a 55 g), grofgehakt
·         75 g roomkaas naturel
·         1/2 limoen, uitgeperst
·         50 g poedersuiker

Verwarm de oven voor op 175 °C. 
Smelt op laag vuur de boter en roer met een garde de suiker en de honing erdoor tot een gladde massa. Klop nu het ei erdoorheen. Roer het bakmeel erdoor tot je een dik beslag krijgt.

Schep de wortel en de walnoten erdoorheen. Lepel het beslag in de ingevette bakvorm en bak de taart in +/- 30 minuten gaar. Laat de taart buiten de oven 15 minuten afkoelen.

Roer de roomkaas met het limoensap (of citroensap) en de poedersuiker tot een romige crème. 
Bestrijk de taart met de crème.

Ik heb de taart ook nog in tweeën gesneden om tussen 2 lagen taart een laag cremé te smeren.
En daarna de taart versierd met wortelrasp.

mini-carrotcake met wortelrasp

Muffins

Als ik eenmaal zin heb om te bakken, ben ik niet meer te houden.

Omdat de chocoladetaart een tijdje in de oven moest staan, had ik zin en tijd om muffins te maken.
Met een muffinmix het 'deeg' gemaakt en in 3 muffins een blokje pure chocola gedaan.

Helaas niet opgelet welke muffins een blokje chocola bevatte, en dat was ook moeilijk te zien aan de buitenkant. Zo heb ik uiteindelijk twee choco-muffins op en Wouter 3 'lege' muffins en 1 choco-muffins (als laatste muffin)

Muffins - welke bevat een blokje chocola?

Chocoladetaart

Als ik eenmaal zin heb om te bakken, ben ik niet meer te houden.

Op school zouden we op de laatste schooldag voor de Meivakantie een borrel hebben - American Style.
Iedereen mocht wat meenemen. Dus ik schreef zo snel mogelijk op de lijst 'taart'.

Bij de Lidl waren een tijdje geleden al verschillende bakproducten in de aanbieding.
Toen heb ik o.a. mix voor chocoladetaart meegenomen.

Er hoefde alleen wat water en 4 eieren bij ..en dat was het.
Maar het resultaat was erg lekker!

*heb er helaas geen foto van gemaakt.

maandag 8 april 2013

Zalige Zondag April

Helaas, deze maand geen Zalige Zondag-koekjes
Ik lag met een buikgriep op bed!