We hadden zin om vandaag Rocky Road te maken dus Google gaf ons een recept van Dr. Oetker.
We hebben de helft van het recept gebruikt. 
Meng in een kom de margarine, basterdsuiker, suiker en het zout door elkaar. Dit kun je met de hand doen, met een handmixer met deeghaken of met een standmixer met de platte menghaak.
Meng er vervolgens de eidooier door en voeg als laatst de bloem, het cacaopoeder en de baking soda toe. Kneed alles tot een deeg, verpak het in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg kort door en rol het tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 4 millimeter. Dankzij het bakpapier hoef je geen extra bloem te gebruiken en blijven de koekjes mooi donker van kleur.
Steek of snijd rondjes van 4-5 centimeter uit het deeg en leg deze op de bakplaat. Het deeg dat overblijft kun je opnieuw uitrollen.
Bak de koekjes in 10-15 minuten gaar en laat ze afkoelen op een rooster.
Oreo cookie vulling maken
Klop voor de vulling de boter met het vanille-extract romig.
Voeg de poedersuiker en melk toe en klop alles tot een gladde crème.
Doe de vanille crème in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 1 centimeter. Spuit op de helft van de koekjes een toef vulling en druk daar de andere koekjes voorzichtig op.
Resultaat:
XXL Oreo's
